Page 18 - Migræne Nyt maj 2020

10.1016/j.nrl.2016.02.025. Determination of biogenic amine merluccius) stored at 22°C. Food
(3) M. Schink, P.C. Konturek et al., profiles in conventional and Additives and Contaminants 26, 3,
2018. Microbial patterns in patients organic cocoa-based products Food 355–362.
with histamine intolerance Journal Additives & Contaminants: Part A,
of Physiology and Pharmacology 2015 Vol. 32, No. 7, 1156–1163, (9) REGULATION (EC) No
69, 579-593. DOI: 10.26402/ http://dx.doi.org/10.1080/1944004 2073/2005 of 15 November
jpp.2018.4.09 9.2015.1036322 2005 on microbiological criteria
for foodstuffs (Text with EEA
(4) G. Amo, J. A. Cornejo-García (7) U. Gianfranco Spizzirri, relevance)(OJ L 338, 22.12.2005)
et al., 2016. FCERI and Histamine Francesco Puoci et al., 2019.
Metabolism Gene Variability in Biogenic amines profile and (10) C. Ancın-Azpilicuetaa, R.
Selective Responders to NSAIDS. concentration in commercial milks Nieto-Rojoa and J. Gomez-Cordo
Front. Pharmacol. 7:353. doi: for infants and young children. Food 2011. Influence of fertilisation
10.3389/fphar.2016.00353 Additives & Contaminants: Part A with foliar urea on the content of
2019, vol. 36, 3, 337–349. https:// amines in wine Food Additives and
(5) S. Sánchez-Pérez, O. Comas- doi.org/10.1080/19440049.2018.1 Contaminants Vol. 28, No. 7, July
Basté et al., 2018. Biogenic Amines 563306 2011, 877–884
in Plant-Origin Foods: Are they
Frequently Underestimated in (8) L. Prestera, J. Macana (11) S. Diel, M. Herwald et al. 2009.
Low-Histamine Diets? Foods 7, 205; et al., 2009. Endotoxin and Histamine in Beer. Beer in Health
doi:10.3390/foods7120205 biogenic amine levels in Atlantic and Disease Prevention (Ed. V. R.
mackerel (Scomber scombrus), Preedy). Chapter 30 p. 317-326.
(6) Donatella Restuccia, U. sardine (Sardina pilchardus) and
Gianfranco Spizzirri et al., 2015. Mediterranean hake (Merluccius

Octopamin

Octopamin er en biogen amin, I mennesker øger et varigt forbrug Octopamin-holdige fødevarer
som vi ved en masse om – når det af medicin af MAO-inhibitor-typen
gælder insekter. Men vi ved ikke ret mængden af octopamin i blodet.
meget om den, når det handler om Octopamin kan, ligesom tyramin og
mennesker. Den er kemisk nært phenylethylamin, få blodtrykket til
beslægtet med tyramin, og har at stige ved at trække pulsårer lidt
været brugt som slankemiddel og sammen.
som stimulans til sportsudøvere.
Men octopamin omdannes også let Octopamin er blevet solgt som bananfluer, som søger indholdet af
til tyramin i kroppen, og det kan et kosttilskud, som skulle øge octopamin. Der er ikke konstateret
give migræne, hvis man enten fra fedtforbrændingen. Desværre var octopamin i animalske produkter
naturens (gentikkens) hånd ikke nettoresultatet blot, at fedtet eller i grøntsager (2).
danner tilstrækkeligt af enzymet flyttede sig til andre celler.
MAO-A, eller hvis man tager en Octopamin anses for at være et (1) Wikipedia
medicin, som blokerer dette enzyms doping-middel (1).
aktivitet. (2) Y. H. Hui og F. Sherkat (redaktør)
Octopamin findes i vores kost i
Octopamin er et stof, som gør det tomater, en række citrusfrugter 2005. Handbook of Food Science,
Technology, and Engineering - 4
muligt at f.eks. bier lærer at finde (især stort indhold i mandariner Volume Set, Taylor & Francis. 3632
vej til de gode blomster-områder og en lang række lignende sider.
med nektar. Det er også det stof, citrusfrugter), i peberfrugt og i
som får ildfluer til at lyse. små mængder i bananer. De er ABO
alle frugter, og tiltrækker f.eks.

18 MigræneNyt nr. 2 2020