Page 13 - Migræne Nyt maj 2020

Fødevare-migræne er en langsom nedbryder. Er der flere udvide sig til større diameter
fødevare-intolerance steder på kromosomerne, som end normalt. Det tager så nogle
påvirker enzymaktiviteten, timer, inden tyraminen i blodet er
En intolerance betyder, at der er bliver der tilsvarende flere nedbrudt. De migrænikere, som har
et eller flere enzymer i kroppen, variationsmuligheder. en meget langsom nedbrydning af
som ikke er tilstrækkeligt aktive til tyramin, vil få det meste af ostens
at nedbryde et stof, som kan give Det betyder i praksis, at der er tyramin ud i blodet, og vil få et
problemer i kroppen. Tyramin og migrænikere, som kan tåle store dunder migræneanfald. Det vil
octopamin nedbrydes af MAO-A, mængder stærk ost (som eksempel tage længere tid, inden tyraminen
phenylethylamin nedbrydes af på tyramin-migræne). Der er rigelig i blodet er nedbrudt, og migrænen
MAO-B, og histamin nedbrydes enzymaktivitet af MAO-A, og al forsvinder.
af DAO. Hvert af disse enzymers tyramin og octopamin nedbrydes
aktivitet bestemmes af ganske i tarmen, så tyraminen aldrig når Samme princip gælder for
små stykker DNA på et eller flere ud i blodkredsløbet. Andre har en phenylethylamin og octopamin.
af vores kromosomer. Er der kun noget mindre MAO-A-aktivitet, og Histamin udvider direkte blodkar i
et enkelt lille stykke DNA som en stor portion stærk ost vil give hjernen, så migrænen indtræffer
afgør hvor stor enzymaktiviteten et mindre migræneanfald, fordi hurtigere efter en histamin-
er, er der fire muligheder: man noget af tyraminen kommer ud provokation, end efter indtagelse
kan være super hurtig nedbryder, i blodkredsløbet og får blodkar i af tyramin, phenyletylamin og
en normal nedbryder, en mellem- hjernen til at trække sig sammen, octopamin.
langsom nedbryder eller en og derefter overkompensere og

Er det en god idé at blive usikker, så skræl æblerne eller smag), da de er næsten ren
vegetar? kog dem til grød. fortyndet alkohol.
4. Spis ikke de brune områder af 12. Vælg vand i stedet for juice og
Der er en del beretninger om, at den en banan eller avocado – de sodavand – vandet er det sikre
vegetariske levevis kan reducere indeholder phenylethylamin. valg.
migrænen. 5. Der er octopamin i appelsiner, 13. Vælg filter eller stempelkaffe,
mandariner, peberfrugter og som er mellemristet eller
Her er en lille stribe råd om også mindre mængder i banan. evt. mørkt ristet, og te som
vegetabilske fødevarer, som kan 6. Rugbrød bages oftest af surdej er fremstillet udelukkende af
være gode at huske, hvis du vælger – der kan dannes tyramin. tebuskens blade. Lyst ristet
at være mere eller mindre vegetar: 7. Der er enkelte rapporter om kaffe indeholder en del tyramin
migrænikere, som reagerer og urtete kan indeholde
1. Hvis der er tilsat bær eller på citronsyre, som bl.a. er et aromaer og urter, som vi ikke
andre smagselementer kan der hjælpestof i melfremstillingen. helt kender kemisk. Pulverkaffe
bl.a. være aspartam og aroma Hjælpestoffer skal ikke nævnes er fremstillet af lyst ristede
i varen. i varedeklarationen. kaffebønner.
2. Nogle champignon sælges 8. Det sikreste er af bage
klargjorte. De iltes hurtigt, dine egne kager. Hvis
når der er snittet i dem, og du køber kager, så vælg
de behandles derfor med en nogle uden citronsyre.
antioxidant, som kan være 9. Rigtig meget slik
citronsyre. indeholder citronsyre.
3. Æbler, som er plukket i 10. Sukkerfrit slik er ofte
frugtplantager, hvor der er sødet med aspartam, som
ildsot-angreb i tjørn eller udløser migræneanfald
andre træarter omkring meget hurtigt.
frugttræerne, kan udløse 11. Stort set alle alkoholiske
en allergisk reaktion, hvis drikke indeholder en eller
man spiser skrællen. Den flere migrænetriggere.
allergiske reaktion kan udløse Undtagelser er dog rom,
et migræneanfald. Hvis du er gin og vodka (uden fancy

MigræneNyt nr. 2 2020 13