Page 6 - Migræne Nyt maj 2020

Biogene aminer

ABO

Hvad er biogene aminer? små mængder, og som kemisk i vores mad. De mængder vi får
set minder meget om de mere med maden er langt større end de
Biogene aminer er stoffer, kendte neurotransmittere, f.eks. mængder, vi selv danner.
som dels dannes i vores krop serotonin og dopamin. Den fjerde
i små mængder, dels dannes biogene amin, som er interessant De fire biogene aminer kan hver
af bakterier, som nedbryder for fødevare-migrænikere, er for sig påvirke nogle blodkars
aminosyrer, som er byggestenene i histamin. Den dannes i forholdsvis diameter. Tyramin, phenylethylamin
proteiner. De biogene aminer, som store mængder i mastceller, som er og octopamin trækker blodkar
kroppen danner, fungerer som særlige celler rundt om i kroppen til sammen, og histamin udvider
neurotransmitters – dvs. de er netop denne produktion, når vi har blodkar. Det er denne effekt,
budbringere fra en nervecelle til en allergisk reaktion. som gør at de også kan udløse et
den næste. Der er fire forskellige migræneanfald.
biogene aminer: Tre af dem – Alle disse fire biogene aminer
tyramin, phenylethylamin og dannes også af nogle af de
octopamin – dannes i kroppen i bakterier, som nedbryder proteiner

Biogene aminer er stoffer med Tyramin er den biogene da det kun kendes fra ganske
en kulstof-ring og et eller flere amin, der oftest nævnes som få fødevarer, og fordi det synes,
kvælstof-atomer migræneudløser, formentlig dels som om kun et mindretal af
fordi der er mange migrænikere, der migrænikerne reagerer på den.
Biogene aminer er kemiske stoffer, reagerer på den, men også fordi den
som kendetegnes ved at indeholde findes i mange af vores fødevarer. Histamin kendes for sin medvirken
en amingruppe (et kvælstof- til at vi får en allergisk reaktion,
atom, som er bundet til tre andre Phenylethylamin findes også i men nogle migrænikere får et
atomer). For migrænikere er de en lang række fødevarer – mest migræneanfald, hvis de indtager
vigtigste dem, som kan udløse et bemærkelsesværdigt, at den findes mad som indeholder histamin –
migræneanfald. Det er tyramin, i sødemidlet aspartam. foruden at en allergisk reaktion
phenylethylamin, octopamin og også kan udløse migrænen.
histamin (se figuren). Octopamin er sjældent omtalt,

Tyramin Phenylethylamin Octopamin Histamin

Rød: ilt – Blå: kvælstof (amin) – Sort: kulstof – Grå: brint

6 MigræneNyt nr. 2 2020